Privatinsolvenz und Kindesunterhalt zahlen, wie berechnen

Habe eine Frage zum Ablauf.
Also, bin in der Privatinsolvenz, diese wird im Februar 2021 beendet sein, läuft somit noch 3 Jahre.
Befinde mich noch bis Ende Juni in einer (2.) Ausbildung, demnach wird bislang kein Einkommen zur Insolvenz herangezogen.
Folgendes steht an, sobald ich die Ausbildung beendet habe und folglich mehr Geld verdiene:
Mein Sohn, 17, ist zum Vater gezogen, ist somit unterhaltsberechtigt. Er geht noch zur Schule, wird dies auch ab Jui wahrscheinlich weiter tun (Berufsgrundschuljahr, danach dann erst Ausbildung)
Meine Tochter, 18, wohnt derzeit noch zu Hause, sehr gut möglich, dass sie aber im Juni nicht mehr zuhause wohnt, da sie andere Pläne hat. Das ist ja ein Unterschied dann in der Unterhatsberechnung. Sie geht eigentlich zur Schule, ist aber bis auf Weiteres schulunfähig und geht auch in Kürze in eine mehrwöchige stationäre Therapie. Wir gehen einfach mal davon aus, dass sie im neuen Schuljahr also wieder die Schule besucht.
Also, nochmal Kurzform, wvon wir ab Juli mal ausgehen.

Fiktives Einkommen (kann ich ja noch nicht genau sagen, hängt vom neuen Arbeitgeber und meinem Stellenanteil ab): 1450,-
1 Kind, 17, lebt beim Vater, Schüler
1 Kind, 18, lebt dann bei anderem Angehörigen, Schüler

Wie berechnet sich nun Kindesunterhalt?
Vom Insolvenzveralter erhilet ich auf Nachfrage bzgl. Kindesunterhalt diese Aussage: "Sofern die Kinder nicht in Ihrem Haushalt leben, können Sie als Unterhaltberechtigte nur berücksichtigt werden, wenn Sie tatsächlich Unterhalt leisten. Sie müssten uns also durch Kontoauszüge oder Quittungen nachweisen, dass Sie Leistungen erbringen."

Aber muss ich nicht zunächst wissen, was ich überhaupt zahlen muss an die Kinder? Wer berechnet das? Muss man damit extra zum Anwalt? Muss ja nicht sein, dass das auch noch Kosten verursacht, wenn man sich so einigen kann.

Und wie hoch wäre mein Selbstbehalt? Bin nicht verheiratet, aber lebe mit jemandem zusammen, der selbst auch Verdiener ist.