Gerichtlicher Mahnbescheid inkl. Inkassogebühren ohne je einen Brief bekommen zu haben

Meine Freundin hat im Oktober 2015 Lebensmittel (Fondant) für einen Kuchen zur Taufe bestellt. (Wert 27,13 €) Artikel kam trotz zeitiger Bestellung (3 Wochen vor der Taufe) nicht rechtzeitig an (geworben wird mit versandfertig in 3-5 Tagen) und ging dementsprechend zurück, womit die Sache für meine Freundin erledigt war. (Sie meinte zu mir, dass sie das alles telefonisch mit dem Kundenservice der Firma geklärt hatte). Es folgte daraufhin weder eine Zahlungsaufforderung, noch ein Inkassoschreiben noch sonst etwas. 2,5 Jahre später kam plötzlich ein gerichtlicher Mahnbescheid (an die Adresse ihrer Eltern) mit Gerichtskosten und Inkassogebühren, welche aus der ursprünglichen Forderung von 27€ nun knapp 250€ machen. Ist das zulässig?
PS: Meine Freundin ist im Juni 2017 umgezogen, allerdings hatten Gläubiger und Inkasso bis zu ihrem Umzug 1,5 Jahre Zeit sie zu erreichen, während dieser Zeit hat sie keinerlei Post diesbezüglich erhalten. Gerichtskosten von über 100€ wären schließlich nicht entstanden, wenn sie ein Inkassoschreiben erhalten hätte, und Inkassogebühren von ca 85€ wären nicht entstanden wenn der Gläubiger sich mal gemeldet hätte, sollte mit dem Rückversand etwas nicht in Ordnung gewesen sein... Ist eine Forderung von knapp 250€ rechtens? Muss sie Gebühren wie Inkasso zahlen, wenn sie nie ein Inkassoschreiben bekommen hat? Wieso kommt solch ein Gerichtsbescheid an die Adresse ihrer Eltern, wenn sie dort schon seit über 6 Jahren nicht mehr gemeldet ist?