Einstellung wg mangelndem öffentlichen Interesse?

Guten morgen,

im Verlaufe von 1,5 Jahren werden zwei Personen von einem Hund gebissen. Die Angriffe erfolgten ohne Provokationen der Geschädigten, quasi aus dem Stand heraus. Der Hund selbst wurde an der Leine geführt und hat sich sprichwörtlich beim Spaziergang losgerissen auf die Geschädigten gestürzt und ihnen dabei, zum Teil, erhebliche Bissverletzungen zugeführt. Bei einem der Opfer sind die Bisswunden derart ausgeprägt, ein Nervenstrang wurde durchtrennt, so dass ein bleibender Schaden diagnostiziert wurde. Das verursachende Tier gehört zu der Rasse eines Riesenschnautzers und ist auch, lt. Aussagen anderer Tierhalter, sehr auffällig und aggressiv gegenüber anderen Hunden. Entsprechend wurde eine Strafanzeige erstattet. Das zuständige Ordnungsamt hat Leinen- und Maulkorbzwang angeordnet die Staatsanwaltschaft das Verfahren "mangels öffentlichem Interesse" eingestellt und auf den Privatklageweg verwiesen. Begründung: Bei dem geschilderten Sachverhalt kommen nur Delikte in betracht, die nach §374 StPO vom Verletzten im Wege der Privatklage und i.d.R. nach einem Sühneversuch, verfolgt werden können. Dieses Verhalten bezogen auf die Einstellung kann ich so nicht nachvollziehen; ich für mich finde dafür keine Erklärung.

a)Habt Ihr dafür Argumente / Erklärungen
b)Welche Rechtsmittel kann der Geschädigte gegen diese Einstellung anwenden bzw. was wäre ihm an zu raten?

Vielen Dank für Euer Interesse und Eure Argumente.