einbauküche vorausszahlung ok?

Der Küchenhändler will sich absichern. Denn nach Einbau der Küche kann er diese bei Nichtzahlung nicht wieder ab-/ausbauen, da sie ein fester Bestandteil der Wohnung bzw. Hauses ist.

Bei mir ist es schon "gelaufen" Anzahlung geleistet,Küche eingebaut(das war im Juli 2007!)Der Pfusch: Abwaschbecken nicht versiegelt(quillt auf)Krazer beim einbau von Strahlern,div.Türen hängen,beim Anbau eines Hängeschranks eine Leitung angebort und dadurch musste der Schrank ca. 2cm höher gehängt werden!Die dafür bestellte Leiste(Lieferzeit 8 Wochen! passt eigentlich nicht richtig und rutscht immer wieder runter(sieht nicht schön aus)Die Schränke sind nicht in Waage ausgerichtet(das sieht man an Fußboden weil der abstand zu den Fliesenfugen von 1cm bis 4cm reicht.Die Arbeitsplatte sollte im November ausgetauscht werden,aber die Handwerker sind bis heute nicht dagewesen.Die Restzahlung wäre noch 4100€.Aber bis heute hat sich niemand bei uns gemeldet.Was kann,bzw. was muss ich denn jetzt machen??? Danke für eine Antwort