Hochzeits Catering: Personalkosten überhöht

Hallo liebe Forenmitglieder,

ich hoffe, ihr könnt uns bei folgendem Fall einen Rat geben.

Anfang des Jahres haben wir einen ortsansässigen Caterer für die Bewirtung unserer Hochzeit beauftragt. Die Hochzeit fand vor fünf Wochen statt. Grundlage für die Beauftragung war eine schriftliche Kalkulation und mehrere Termine vor Ort. Hierbei wurden neben Fixkosten (Equipment und Essen) auch Personalkosten bzw. Aufwände in der Höhe von 30 Stunden (6h Aufbau, 24h Service, 4 Mitarbeiter) kalkuliert. Gästezahl, notwendige Aufbauarbeiten und Veranstaltungsort waren zu dem Zeitpunkt bekannt. Bei den Personalkosten findet sich jedoch ein Hinweis "kann nach Aufwand variieren".

In der Rechnung tauchen nun 5 Mitarbeiter sowie ein Aufwand von 52 Stunden (17h Aufbau, 34h Service) auf. Dies schlägt sich mit knapp 700 EUR auf die Rechnung nieder.

Während und vor der Hochzeit wurden wir nicht darauf hingewiesen, dass Mehraufwand notwendig sei. Auch nach der Veranstaltung würden wir bis zur Rechnungsstellung im Unklaren gelassen. Wir haben uns an die vorher besprochenen Zeiten (Essen, Mitternachtssnack, Personal bis X Uhr) gehalten und waren äußerst überrascht über die Mehrkosten.

Die Gesamtrechnung (inkl. Fixkosten) ist damit genau 20% höher als kalkuliert, die Personalkosten sind 70% höher als kalkuliert. Insbesondere der Mehraufwand beim Aufbau ist für uns inhaltlich nicht nachzuvollziehen.

Auf unsere Nachfrage wurde uns nur mitgeteilt, dass die Aufwände angefallen seien und wir sie in voller Höhe zu tragen haben. Die Diskussion darüber geht bereits drei Wochen, weshalb ich etwas Angst habe, in einen Zahlungsverzug zu geraten. Folgende Fragen

1) Müssen wir die Mehraufwände akzeptieren?
2) Welche Pflichten hat der Caterer uns die Stunden bzw. die Mehrarbeit zu dokumentieren / erläutern.
3) Sollten wir die unkritischen Fixkosten bereits bezahlen, um nicht in einen Zahlungsverzug zu geraten?

Danke!

-- Editier von Vogelsang28 am 24.07.2017 22:35

-- Editier von Vogelsang28 am 24.07.2017 22:38