Arbeiten ohne freien tag- wie lang am stück

/// In meinem Vertrag steht was von rollender Woche bzw ganz normal 40h Vollzeit.

Es sollte irgendwo stehen, dass die 40 h ein Durchschnittswert sind; und es sollte irgendwo stehen, innerhalb welchen Zeitraums dieser Wert zu erreichen ist - ich würde den Tarifvertrag studieren.

/// ... kein Frei brauchen, solange wir nicht eine wöchentliche Zeit von 48h überschreiten

Da ist dein Chef ein wenig schief gewickelt - es gelten die vertraglichen 40 h, die sind vereinbart, eben als vertragliche Pflicht und Soll. Die 48 Wochenhöchstarbeitszeit stellen dann so etwas dar wie den Spielraum für die Schichtgestaltung. Aber wie auch immer: irgendwann muss der vertragliche Zustand hergestellt werden. Wenn du nun also soundsolange am Stück arbeitest, müssen Zeiten mit entschieden weniger Wochenstunden folgen, sonst geht die Rechnung nie auf.

Ansonsten hast du nach ArbZG Anspruch auf 15 freie Sonntage im Jahr - keine Ahnung, ob per TV davon abgewichen werden kann.

Wenn 40 Stunden vertraglich vereinbart sind dann haben Sie auch Anspruch auf eine 40-Stunden-Woche. Überstunden können mal passieren, aber was Ihr Chef da sagt ist definitv falsch. Wo soll denn stehen, dass man die MA jede Woche 8 unbezahlte Überstunden machen lassen darf?
Wie -Laie- schon empfiehlt, schauen Sie sich mal die Regelungen im Arbeitszeitgesetz an. Da steht noch mehr für Sie interessantes.

Danke erstmal für die antworten. Im großen und ganzen wird sich schon an die Zeiten gehalten. Unterm Strich haben wir Mädels sogar minusstunden. Die kommen daher wenn mal weniger los ist und man 2h eher heim darf. Ich MUSS nicht bleiben Bis die 8h/tgl voll sind. Das sind aber auch Ausnahmefälle. Soweit sogut.

im jetzigen fall geht es aber nicht nur um paar Stündchen sondern um fast 2 Wochen durchschuften und anschließend nur 1 Tag frei. Kann es kaum glauben dass 19 (!!!) Tage rechtlich iO sein sollen. Welcher Sesselp*pser erlässt denn solche Gesetze? Was ist wenn ich nach 15 Tagen -zb mit einem Herzinfarkt - umfalle? Der Chef hat doch eine Sorgfaltspflicht? Oder wenn ich so kaputt bin und die Treppe runterfalle mit einer Kiste glasflaschen? Das ist doch auch für den Chef ein Risiko. Stichwort Berufsgenossenschaft....

/// #5 Unterm Strich haben wir Mädels sogar minusstunden. Die kommen daher wenn mal weniger los ist und man 2h eher heim darf.
Wieder so eine Sache. Wenn der Chef euch nach Hause schickt - nett von ihm - ,entbindet er euch von Arbeitspflicht - aber Minusstunden dürfen daraus nicht entstehen - der AG befindet sich in Annahmeverzug. So, wie es offenbar läuft, bezahlt ihr diese Nettigkeiten. Heißt auf der anderen Seite allerdings auch: Schicht ist Schicht.

Zu dem Rest unter #5 -
Mein Vorschlag: mach dich schlau in Sachen Arbeitsrecht, dann kannst du sachkundig argumentieren und musst nicht so aus dem Bauch rumnölen. ArbZG zu lesen und den TV, ist vielleicht nicht die spannenste Lektüre, aber erkenntnis- und hilfreich. Und wenn du diesem Forum ein wenig Aufmerksamkeit schenkst, hast du bald ein gewisses Rüstzeug.